Renforcez votre système immunitaire et régalez votre famille et vos amis avec une soupe de carottes ou de brocolis ! Ces recettes de soupes hivernales combinent des légumes quotidiens riches en nutriments et une préparation rapide pour un repas délicieux et sain. N’oubliez pas : un système immunitaire fort est particulièrement important en hiver, car la sensibilité aux rhumes et à la grippe est particulièrement élevée à cette période de l’année.

Renforcez votre système immunitaire avec du gingembre et des carottes croquantes !

Ingrédients

• 450 g de carottes
• 100 g de pommes de terre 1 oignon
• 1 cs de miel
• 1 l d’eau
• 2 cs de bouillon de légumes en poudre
• sel, poivre
• croûtons

Préparer les légumes

Faire revenir l’oignon et l’ail coupés en dés avec le miel. Lorsque tout est doré, couper les carottes et les pommes de terre en cubes et ajouter de l’eau.

Cuire, cuire, cuire

Laisser cuire les légumes pendant environ 25 minutes, les réduire en purée crémeuse et rectifier l’assaisonnement.

Voilà, la soupe est prête et peut être servie avec des croûtons ou d’autres garnitures.

Pour un système immunitaire plus forte : grâce à la puissance du brocoli !

Ingrédients

• 1 brocoli
• 2 l d’eau
• 3 cs de bouillon de légumes en poudre
• 1 cs de crème fraîche
• Noix de muscade
• Sel
• Poivre

Voici comment procéder

Faire cuire les brocolis coupés en petits morceaux dans une casserole d’eau pendant environ 15 minutes.

Réduire le brocoli en purée

Vider l’eau de manière que le brocoli soit tout juste recouvert, ajouter le bouillon de légumes et réduire le tout en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur.

Pour finir, assaisonnez avec du sel, du poivre et de la muscade et garnissez à volonté avec de la crème fraîche ! Bon appétit !

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