Les allergies surviennent lorsque le système immunitaire réagit de manière excessive à des substances normalement inoffensives comme le pollen. Le corps produit des anticorps qui déclenchent la libération de substances chimiques telles que l’histamine et provoquent des symptômes tels que des éternuements, un écoulement nasal, des démangeaisons et des yeux larmoyants.